Аарон Квок родился 26 октября 1965 года в Гонконге. Он окончил колледж святого Иосифа. После окончания средней школы, Квок начал работать младшим администратором в телевизионном шоу "King Fook Gold & Jewellery Co". Его отец владел небольшим розничным магазином и Аарон часто помогал ему, поэтому он имеет некоторый опыт в бизнесе и должен был занять место отца, но если бы старший брат Квока не заменил Аарона, то отец не разрешил бы ему вступить в индустрию развлечений.

В 1984 году в возрасте 19-ти лет Квок присоединился к передаче учебного курса танцоров на телеканале TVB, где его талант к танцам раскрылся в короткие промежутки времени. Далее Квок занимался подтанцовками в клипах и варьетах. В 1987 году он подал свои документы на зачисление в университет на актёрский факультет, где его подготавливали к карьере актёра по высшему разряду. После выпуска из университета он начал сниматься в дорамах, начиная, как и большинство актёров, со второстепенных и эпизодических ролей. В 1990 году он снялся в рекламном ролике, который также транслировался на Тайване. Это принесло ему популярность среди женского пола, далее он буквально ворвался на музыкальную сцену.

Квок начал свою музыкальную карьеру с тремя мини-альбомами поп-музыки, в которую входила одна из самых популярных песен Аарона - "Loving You Forever", которая сопровождалась танцевальными движениями в клипе, которые Квок придумал сам. После успеха на Тайване, он вернулся в Гонконг в 1991 году, где выпустил свой следующий альбом жанра кант-поп. В ближайшие несколько лет его популярность стремительно росла, и вскоре Квок стал одним из самых известных поп-исполнителей Азии.

На протяжении многих лет Квок также активно занимался своей актёрской карьерой и снимался в рекламе. Впервые он снялся в дораме в 1987 году, свою популярность получил после того, как снялся фильме "Властелины стихий" в 1996 году.

Также Аарон Квок принимает активное участие в благотворительной деятельности, и даже получил специальную награду за свои благодеяния.

Квок известен как коллекционер спортивных автомобилей, а также любитель автомобильного спорта. Он принимал участие в нескольких гонках, у него больше 15-ти спортивных автомобилей.