Долунай Сойсерт родилась в Адане. Окончила факультет археологии и истории искусств Стамбульского университета. После обучения в центре исскуств Müjdat Gezen Art Center Долунай Сойсерт начала работать в Стамбульском Городском театре (в течение 4 лет). Далее она 4 года училась в США в студии Sally Johnson Studio.

После возвращения она сыграла в двух сериалах – "Позиция султана" и "Плечо к плечу". Позже снялась в мюзикле "Свидание" в роли Мэрилин Монро, в мюзикле "Айше" в главной роли. Сойсерт представляла два международных кинофестиваля в Турции, получила несколько музыкальных наград. За последние 20 лет актриса снялась более чем в 20 кинофильмах и сериалах. Последней удачной работой Долунай Сойсерт стала роль еврейской купчихи Грации Мендес в сериале "Великолепный век".

Долунай Сойсерт была замужем за турецким актером Синаном Тузджу (Sinan Tuzcu). Пара поженилась в 2006 году, брак длился 10 лет. Актеры разорвали 10-тилетний брак по общему согласию. Также знаменитая пара участвовала вместе во многих различных проектах. Акрисы Аслы Энвер и Джейда Дювенджи - лучшие подруги Долунай.